Basic HTML Version
131
ـه1427 يناثلا عيبر ــ لولأا عيبر
)
11
(
ددعلا عيباني
تنك و��ل ى��تح ك��لذ ي��ف رارمت��سلاا
كلذك ،اًضيأ رضخلأا يا��شلا بر��شت
ديزي رضخلأا ياشلا نأ تاساردلا تتبثأ
)HDL( عفانلا لورت��سلوكلا تايوتسم
ةينهدلا حئافصلا ةلازإ ىلع دعا��سي يذلا
.نييارشلا ناردج نم
يف دعاسي رضخلأا ياشلا
مدلا طغض ضيفخت
ىلإ مد��لا طغض عا��فترا بب��س دوعي
)ACE( ىم��سيو ة��يلكلا هزر��فت م��يزنإ
ىلع طغضلل ة��ضفخملا ة��يودلأا ل��معتو
مدلا طغض نإف اذ��لو ميزنلإا زارفإ ع��نم
لمع ليطعت ل �خ نم هضيفخت ن��كمي
ر��ضخلأا يا��شلل ةب��سنلاب ا��مأ .م��يزنلإا
ترهظأ دقو ميزنلإل ي��عيبط لطعم و��هف
ضفخنا مدلا ط��غض نأ ةديدع تا��سارد
امهئاطعإ د��عب نا��سنلإاو ناو��يحلا ي��ف
.رضخلأا ياشلا نم تارضحتسم
ةباصلإا نم يمحي رضخلأا ياشلا
يركسلا ضرمب
جاتحي هنإف ،اشنلا مسجلا كلهتسي نيح
ىلإ هليلحتل )Amylase( ىمسي ميزنإ ىلإ
اهصاصتما ن��كمي ةطي��سب تايرك��س
)Polyphenols( موقتو مدلا ىر��جم يف
ميزنإ عنمب رضخلأا ياشلا يف ةدوجوملا
ى��لع دعا��ست ا��هنإف اذ��لو )Amylase(
.مدلا يف ركسلا تايوتسم ضفخ
رك��سلل ة��يلاعلا تايوت��سملا نإ
سا��نلا ضر��عي مد��لا ي��ف نيلو��سنلأاو
ترهظأ دقف .يركسلا ضرمب ةباصلإل
نم اًدحاو ا��بوك نأ تا��ساردلا ىد��حإ
ىوت��سم ضفخي اًيموي ر��ضخلأا يا��شلا
م��يزنإ طا��شن
.87% ةبسنب )Amylase(
ىلع دعاسي رضخلأا ياشلا
يئاذغلا ممستلا نم ةياقولا
ل��تقي ر��ضخلأا يا��شلا نلأ اًر��ظن
نكمي تابجولا عم هبرش نإف ايرتكبلا
يئاذغلا ممستلاب ةباصلإا رطخضفخي نأ
رضخلأا ياشلا عنمي كلذك .يريتكبلا
ىلع دعا��سيو ءاعملأا يف ايرتكبلا و��من
.ءاعملأا يف ةعفانلا ايرتكبلا ومن
مفلا ةحئار عنمي رضخلأا ياشلا
يذ��لا ر��ضخلأا يا��شلا لوا��نت نإ
ايرتكبلل اًدا��ضم �يعيبط ً �ماع ر��بتعي
لتق ىلع دعا��سي نأ نكمي تابجولا عم
ببست يتلاو مفلا يف ةدوجوملا ايرتكبلا
،ةهيركلا م��فلا ةحئارو نان��سلأا ر��خن
دئاوف رضخلأا يا��شلل نإف ةقيقحلا يفو
نوثحبيو ءاربخلا اهضرعتسي ىرخأ ةيحص
يا��شلا نم ت��لعج ي��تلا باب��سلأا ي��ف
نم قلاطلإا ىلع بارش لضفأ رضخلأا
ةيحصلا ةيحانلا